世界奢侈报道[luxury.icxo.com]消息：从某个角度说，日本人还保留着茹毛饮血的原始人习惯。海鲜刺身、牛肉刺身在日本料理中已经不是什么新闻，吃过日本刺身料理的国人同胞也不在少数。在日本的美食之都大阪，你可以找到各式美食、怪食。今天秀辉想向各位朋友介绍的，是大阪市内的一道名菜——飞鸟刺身。

　　觅食之路

　　去吃飞鸟刺身并非偶然的遇上，是在朋友家宝的引路下“觅食”成功的。我们的目标是位于大阪市北区池田町的一家飞鸟料理屋，该店名曰“心”。吃飞鸟刺身的地方并不显眼，是池田町内一家米黄色外墙的小餐厅。若不是朋友指路，秀辉也不知道这家不起眼的小餐厅里竟然有鸟类的刺身贩卖。

　　这家名叫“心”的料理屋门前放着两盆竹子，门口不大，门前挂着一个写着“こころ”(心的意思)的红色灯笼，感觉相当的日本味。门前用黑板粉笔字写上有关料理的价钱，骤眼一看，价钱也不算太贵。

　　试吃前心情忐忑不安

　　虽说来之前已经知道我们是来吃飞鸟刺身的，但由于禽流感H5N1的“威名”实在太厉害，要吃未煮熟透的鸟肉本来就所疑虑，何况是要吃完全是生的鸟肉刺身呢?秀辉开始打退堂鼓了，不断向家宝打听这里除了飞鸟刺身还有什么招牌菜。家宝似乎看出了秀辉的忧虑，一边向我解释这家料理屋的卫生安全，一边向我讲述他吃飞鸟刺身的经历。原来，家宝第一次吃飞鸟刺身也是“身不由己”。那是一次下班后的同事联谊，家宝和他所在会社的同事来到了这家“心”料理。开始家宝也只是以为是吃鸟肉不过是烧烤、一品料理之类的吃法，当侍应端上一碟好像海鲜刺身版的生盘时，家宝还以为那是火锅的食材。后来当家宝知道是要生吃鸟肉后，心里也是害怕。但看着同事们津津有味地吃，自己不敢吃会显得很胆小，结果硬着头皮吃下去了。没想到鸟肉刺身的口感还相当不错，肉质非常嫩，也没有什么血腥的异味。说着说着，一盘“活生生”的飞鸟刺身已经端上来了。

　　壮着胆，豁出去了……

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