<%@ page contentType="text/html; charset=gb2312"%> 阿根廷的秘密 探寻潘帕斯最地道的高原之美味|世界奢侈报道(luxury.icxo.com)
   
 
 
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阿根廷的秘密 探寻潘帕斯最地道的高原之美味
2010-06-17 14:07   来源:精品购物指南
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摘要:当老球王马拉多纳豪情万丈率领潘帕斯雄鹰追逐大力神杯时,阿根廷的铁杆球迷除了迷醉于梅西们的华丽脚法,挥洒探戈的激情,还可以享受更多!下面就请三位资深“阿迷”为您指路,一道去探寻隐藏于北京的最地道的潘帕斯高原美食吧!

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世界奢侈品频道讯:

阿根廷烤肉

烤肉 真正的阿根廷大餐

从事室内设计工作的朱奕是一位地道阿根廷球迷。和多数阿根廷球迷崇拜马拉多纳不同,朱奕更喜欢长发飘飘的“战神”巴蒂斯图塔。当然除了足球,阿根廷饮食的代表――烤肉,也是朱奕钟情于它的原因。阿根廷牛肉出口量世界排名第二,全国平均每人每年吃牛肉八九十公斤,世界数一数二。在阿根廷,上自总统和巨富大亨,下至平民百姓,都喜欢烤肉。

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OBELISCO――阿根廷烤肉餐厅

说到烤肉,朱奕向笔者推荐了:OBELISCO――阿根廷烤肉餐厅,北京唯一供应阿根廷烤肉的餐厅。餐厅有正宗的阿根廷烤肉,如烤带骨腹肉、烤牛眼扒、烤外脊等,均以优质牛肉为主,配以传统的阿根廷风味配料,呈现完美的潘帕斯高原风情。

朱奕对烤肉的制作过程也十分熟悉。阿根廷烤肉的方法并不复杂,生肉切成巴掌大小,一寸来厚,抹上粗盐,直接放在铁篦子上,下面用烧红的木材或木炭加热,不时用肉叉翻面,通过升降铁篦子来调节与炭火的距离,以便掌握火候。等到肉纤维刚刚变色,用刀切开尚有血水流出时,就可以吃了,这时肉质最鲜嫩多汁,口感滋味俱佳,时间一长水分消失过多,就咬不动了。盐是主要作料,有时浇上一点叫做奇米丘里的调料――用洋葱和番茄切成小丁,加上醋和一种香料拌和而成。

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提拉米苏、烤厚带骨腹肉、阿根廷风味烤肠

推荐烤肉品种:烤带骨腹肉、烤牛眼扒、烤外脊。可根据自己喜欢的生熟程度要求餐厅烤制。

人均消费:200元

位置:朝阳区来广营东路1号

记者点评:餐厅由烤肉餐厅、咖啡厅、方尖碑和可储藏40000瓶葡萄酒的地下酒窖四大建筑组成。厅内宽敞典雅,厅外绿地环绕,树木簇拥,环境优雅;拥有一个可容纳200多辆车的大型停车场。餐厅供应多种阿根廷美食,是北京阿根廷食物品种最多、档次最高的阿根廷风味餐厅。

推荐菜品:各种烤肉,“方尖碑”沙拉、陶盏蒜蓉大虾、阿根廷烤肠、芝士蛋糕等,所藏阿根廷红酒值得一试。

关键词:阿根廷   潘帕斯   地道   高原美味   
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